最佳答案
籌備好食材：禾花魚12條、番茄1個、小紅椒4顆、酸筍200克、薑絲適量、蔥花1根、料酒1勺、番茄醬1勺、黃豆醬1勺、食鹽1勺
做法如下：
1、把禾花魚洗乾淨後放在碗里，倒入適量料酒腌制半小時。
2、配料切配好:小紅椒洗凈後切斜刀、蒜米去皮後切末、番茄洗凈切碎，生薑洗凈切絲，蔥花洗凈切碎。
3、在鍋底倒入適量的食用油，開小火燒熱，把禾花魚放進鍋里煎，順次把魚煎至兩面焦黃即可出鍋。
4、把煎魚的底油小火燒熱，放入小紅椒、生薑絲跟蒜米倒出來爆出噴鼻味。接著把番茄碎跟酸筍也倒出來，然後參加1勺食鹽、1勺醬油、1勺番茄醬、1勺黃豆醬翻炒均勻。
5、最後把煎好的禾花魚也倒出來一起翻炒均勻，再倒入大年夜批凈水，蓋上鍋蓋燜煮片刻即可出鍋裝盤實現！