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用料
甲魚 1隻
郫縣豆瓣 1湯勺
洋蔥 適量
青椒 2個
大年夜蒜 5瓣
姜 5片
鹽 適量
雞精 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 適量
料酒 2勺
洋蔥炒甲魚的做法步調：
步調 1
甲魚處理乾淨切成小塊，加料酒跟薑片腌制半小時，籌備好蔥姜蒜跟郫縣豆瓣醬。
步調 2
熱鍋冷油，放入姜蒜爆噴鼻。
步調 3
參加甲魚塊翻炒。
步調 4
參加老抽，翻炒。
步調 5
參加生抽(海天金標生抽），炒菜就是噴鼻。
步調 6
參加適量白砂糖，炒它。
步調 7
郫縣豆瓣醬滿滿一大年夜勺，持續翻炒，甲魚這時間膠原蛋白炒出來了，開端粘鍋了。
步調 8
參加一大年夜碗水，沒過甲魚就好，不必多，大年夜火燒開。
步調 9
換高壓鍋，加上青椒、洋蔥，因為愛好有湯的，所以又加了一大年夜碗水。
步調 10
咕嘟咕嘟，中火燉它。
步調 11
當他如許上汽了以後，吹5分鐘關火。
步調 12
加點鹽加點雞精，撒點小蔥出鍋。