最佳答案
所需食材
豬肝250克
胡蘿蔔半根，娃娃菜三四片，適量的大年夜蒜、生薑。干辣椒跟大年夜蒜葉
適量的食鹽、老抽、雞精、黃酒、澱粉
做法如下
起首把豬肝切好沖刷兩三遍，洗掉落血水後用澱粉、黃酒、生薑腌制多少分鐘。
然後鍋里水燒開，倒入腌制好的豬肝用漏勺攪動，焯水⑩秒破馬撈出用涼水沖刷掉落浮沫，瀝干。
熱鍋冷油下入姜蒜爆噴鼻，然後下入干辣椒激起出辣味後破即倒入切好的胡蘿蔔、娃娃菜翻炒至斷生。
接著倒入方才焯過水的豬肝以及大年夜蒜葉，最後撒入適量的食鹽、老抽、雞精、黃酒調味，翻炒一分鐘閣下後即可出鍋。