主料:
刀豆250克，肉絲100克
輔料:
生抽1湯匙，料酒1湯匙
調料
鹽3克，玉米澱粉3克
做法:
1. 籌備食材。
2. 肉絲中放入一湯匙生抽、一湯匙料酒、三克玉米澱粉跟半湯匙食用油，肉絲里放食用油可能疾速守住肉絲里的汁，如許下鍋炒後肉絲不會變柴。
3. 攪拌均勻腌制非常鐘。
4. 刀豆清洗乾淨放案板上切成細絲，刀豆絲盡管切細一點，如許炒的時間能疾速變軟變熟。
5. 熱鍋熱油放入腌好的肉絲。
6. 大年夜火將肉絲翻炒變色。
7. 鍋中放入刀豆絲大年夜火翻炒變軟後，加三克鹽大年夜火翻炒即可出鍋。
刀豆怎麼做好吃
籌備好食材，生薑洗凈去皮，刀豆洗凈晾乾水份，撕掉落兩邊筋絡，切成薄片，生薑切絲，菜板跟刀提前開水燙事先晾乾，切好的刀豆放入消過毒的盆中，放90克鹽拌勻腌制2個小時，把腌出來的汁水倒掉落，攥干水份後放入薑絲，20克白糖，剁辣椒350克，50克60度閣下的高度白酒拌勻，戴一次性手套翻拌均勻，裝入無水無油消過毒的玻璃罐中密封好，放陰涼處保存，第二天剁椒刀豆色彩會變得黃了一些，可能取出一些嘗嘗口感跟味道，20天以後再吃味道最好。
刀豆怎麼做好吃
小炒刀豆絲
食材
刀豆250克，紅蘿蔔，大年夜蒜，豆瓣醬，油，鹽。
做法
1、刀豆將兩邊的筋撕去;紅蘿蔔切成細絲; 大年夜蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 參加適量的鹽跟多少滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大年夜蒜瓣翻炒。
6、翻炒出噴鼻味後下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再參加紅蘿蔔絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿蔔絲輕輕發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最後參加大年夜批的鹽調味，盛出
刀豆怎麼做好吃
韭菜豆乾炒爆炒刀豆
食材
豆乾，油，精鹽，紅椒，韭菜苔，味極鮮醬油，生薑
具體做法
1、豆乾洗凈後切薄片。
2、韭菜苔擇洗乾淨後切5公分閣下的段。
3、紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4、鍋里油熱後，放入薑絲爆噴鼻。
5、倒入豆乾絲、紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6、撒少許精鹽。
7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
8、倒入韭菜苔段，炒軟即可。