最佳答案
原因:
1.發酵時光過長的原因 發酵適度的麵糰會掉掉落它本來的「骨架」,抓起來散散的,如許發酵出來的麵粉天然蒸不出來破體有彈性的饅頭,麵糰發酵根據溫度差別時光也不一樣
2.跟面用水的原因 放了發酵粉的麵粉,跟面時要用溫水跟面。溫水能保證發酵粉充分熔化
3.蒸饅頭時放入時光的原因 蒸饅頭的時間不要等水完全大年夜開,如許表面猛地受熱,心坎還是涼的
4.饅頭蒸熟焦急拿出的原因 蒸熟之後不要焦急把蓋子打開,內外溫差過大年夜,也輕易形成饅頭變硬。
擴大年夜材料：
饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為重要原料，是中國人壹般主食之一。