最佳答案
1、用料：羊頭1個、蔥姜適量、噴鼻菜2棵、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。
2、起首把羊頭沖刷乾淨，涼水下鍋，放上一勺料酒，開鍋後一分鐘關火，再次沖刷乾淨。
3、焯水的羊頭放入砂鍋中，放入大年夜塊的姜塊跟大年夜蔥段，添入足量的凈水。以熬煮的旁邊不再添水為宜。
4、大年夜火燒開轉小火，持續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。
5、湯中參加鹽、味精跟胡椒粉調味即可。
清燉羊頭最好吃的做法
青菜200克，芹菜200克，青椒200克，玉米油20克，大年夜蔥20克，大年夜蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，噴鼻菜10克，白蘿蔔100克。辣椒油10克。
清燉羊頭最好吃的做法
1.將羊頭用熱水燙去毛，刮洗乾淨，用刀劃開兩腮，剖開口腔，再在案板大年夜將羊鼻朝下，颳去鼻液，然後用水沖刷粘液，下鍋煮爛撈出，拆去骨頭，取出羊腦跟羊眼備用。
2.將羊腦剝去筋膜，放入碗中作為花蕊，將羊眼切成片，取出瞳孔作為花瓣，再加羊頭肉切生長方條擺鄙人面，用好羊湯100 克、鹽2.5 克、醬油36 克兌湯灌入，蔥切段，姜拍松，蒜切片，放鄙人面，上籠蒸約1 小時取出，揀去蔥、姜、蒜、潷出原汁，翻扣在凹盤內。
3.鍋坐火上，將潷出的原湯倒入鍋內，加上好羊湯少許，調入胡椒粉，味精，再用水澱粉勾芡，淋入噴鼻油，澆在羊頭肉上，盤邊拼噴鼻菜，一分為三盤，三盤為三角對稱即可
清燉羊頭最好吃的做法
將羊頭切塊放入水中，焯水撇去浮沫，再放入蔥段薑片胡椒，鹽雞精，蘿蔔塊，山藥塊，小火燉30分鐘，撒上枸杞就可能了