最佳答案
用料：蝦仁2斤、雞蛋4個、以及糖、胡椒粉、鹽、澱粉等適量
具體步調:
步調 1、把買來的蝦去皮，去掉落蝦線，洗凈備用。
步調 2、用刀把蝦仁拍扁，拍完的蝦仁，用刀剁碎，剁出蝦膠來。
步調 3、打4個雞蛋，留蛋清，蛋黃不要。
步調 4、剁好的蝦仁，放入適量鹽，白鬍椒粉，少放一點白糖，蛋清。
步調 5、戴上一次性手套，反覆摔打，打到蝦上勁，蓋上保鮮膜運動十五分鐘。
步調 6、鍋中放入水，開端冒小泡
步調 7、用虎口擠出蝦丸放進鍋里，蝦丸浮下去。
步調 8、另拿一個乾淨鍋，放入涼水，敏捷放入涼水鍋里。
步調 9、撈出蝦丸裝盤，開吃，鮮嫩，Q彈，好吃到暴的蝦丸大年夜功成了。