香辣牛肉拌面王剛

材料：

麵條200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，紅辣椒1個，洋蔥35克，生薑1小塊，大年夜蒜6瓣。

調料：

鹵包1個(大年夜料、桂皮)，醬油1大年夜匙，辣豆瓣醬2大年夜匙，白糖2小匙，味精1小匙，

做法：

1.牛腩洗凈切塊，放入滾水中氽燙約10分鐘，撈出洗凈，

2.酸菜洗凈切絲放入油鍋中炒，參加少許白糖，

3.生薑洗凈切絲，大年夜蒜洗凈切末，紅辣椒、洋蔥洗凈切絲，

4.燒熱油鍋，爆噴鼻大年夜蒜、生薑以及紅辣椒後，參加辣豆瓣醬、醬油略炒，放入牛腩炒至豆瓣醬有噴鼻味溢出，加一大年夜碗凈水，放入鹵包及其他調味料，燒開後改小火煮1小時，

5.把麵條煮熟，油菜洗凈放滾水中燙熟，一起放入碗中，參加牛腩肉湯，放入酸菜絲即可。