最佳答案
一,最簡單的茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸噴鼻，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡多少分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量跟平常炒菜差未多少），放蒜末炸噴鼻，倒入茄子，翻炒多少下，加海天牌生抽，小火多燜多少分鐘，加胡椒及少許味精。二,排骨海帶湯：生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時間，把面上的沫撇掉落。開，改微火，保持似開非開的狀況，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時間，在碗里加胡椒、少許味精