鹼粉跟蘇打粉實在都是生活中比較罕見的東西，但是有很多友人對這兩者是有些混淆不清的。食用鹼粉的樣子是固體狀的，輕易溶於水腫，而小蘇打跟鹽的外形會有些類似，在五十度閣下的水中即可能消融了，並且還可能用作食品的發酵利用。
一、食用鹼
1.食用鹼的表面色彩
食用鹼其表面成固體狀，表面光彩浮現純白色，且易溶於水中，我們在生活中罕見的食用鹼多為袋裝白色細粉狀。食用鹼在食品範疇中，並不屬於調味品的一種，而是作為疏鬆劑利用的。
2.食用鹼的利用方法
食用鹼的利用方法極端簡單，其重要可能使乾貨收縮或許是硬化纖維因素，可能有效地去除酸味。因此，在生活中，食用鹼常常被我們應用到各種麵食的製作上。如蒸饅頭、花捲等等，都須要利用食用鹼。
3.食用鹼的生活妙用
生活中，除了在食品增加劑方面應用之外，食用鹼還可能打消污垢。尤其是廚房中難以擦拭的油污等等，都可能經由過程利用食用鹼來有效去除。假如發明家中器皿油污過多，大年夜家可能將食用鹼溶於水中，用來擦拭物品即可能讓物品光亮如新。
二、小蘇打
1.小蘇打的表面色彩
小蘇打的表面色彩也浮現白色，但是其本體卻為渺小晶體狀，類似於鹽的感到。小蘇打在50°的熱水中，既可能停止剖析、熔化。其重如果呈弱鹼性，常常被用於食品的發酵利用。
2.小蘇打的利用方法
與食用鹼差其余是，小蘇打的利用並不須要用水化開，只須要放入想要發酵的麵粉傍邊再停止加水攪拌即可。利用小蘇打作出的麵食，常常會有一種鹼味，這重如果因為小蘇打其本身呈鹼性。
3.小蘇打的生活妙用
假如感到家中的冰箱存在異味，大年夜家可能利用小蘇打停止有效地去除。將兩杯容量閣下的小蘇打，放入乾淨的容器中置於冰箱里，持續放置2天閣下，即可有效的去除冰箱中的異味。
以上就是對於食用鹼跟小蘇打的具體介紹，盼望大年夜家瀏覽之後可能有效地分清兩者之間的差別。其余，食用鹼跟小蘇打也可能一起應用在麵食的製作上，如許做出的麵食後果更好、口感也愈加軟嫩。