最佳答案
沸水下锅,捞1分钟后起锅。记得要水要煮沸,效果才比较好,而且时间不能过长,要不然鱼会煮烂,导致皮也拔不下来。
把巴沙鱼放在蒸汽过中,高压蒸煮3分钟,等待鱼皮开始起气泡和慢慢变形后,然后起锅后,放在冰箱之后,快速冷却后,等待鱼皮脱水变干,即可轻松去皮。
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