最佳答案
以前跟着妈妈去市场买肉，妈妈总会跟肉档老板说要前膀子的肉。一问妈妈，才知道猪的前腿肉的肉质要更加细腻， 吃起来的口感也是比较鲜嫩的 。
为什么呢 ?其实我们可以发现 ，猪在运动的时候，前猪腿受力比较多，运动的自然也就更多 ，这种肉细嫩炒蔬菜吃起来口感是非常好 。而后腿肉运动比较少吃起来了的口感就会比较柴 。
后座肉和前膀肉哪个好
后座肉就是后腿肉，很瘦，做腊肉，做肉丸子都不错。前膀肉就是前腿肉，比较嫩，适合小炒。
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