最佳答案
材料:
胡萝卜小半根，素虾仁一包，茭白小半根
做法:
1、先将胡萝卜、茭白切片
2、油锅里放入少许油，烧至7成热
3、将胡萝卜茭白先放入锅中翻炒
4、放入素虾仁
5、放入味精、盐少许
6、淀粉加水，勾芡
翡翠虾仁正宗做法
主料
虾仁200克
豌豆100克
辅料
食用油30ML
盐3克
料酒5克
蛋清1个
葱丝适量
姜丝少许
1. 大虾洗净后，去头、去须，开虾背将虾线取出。
2. 虾仁加蛋清、料酒和盐，姜丝、葱丝腌制20分钟。
3. 水开后将豌豆焯熟。
4. 焯熟的豌豆用冷水冲泡后，去皮。
5. 油热至六、七成后，倒入虾仁大火快炒。
6. 虾仁全部变色后倒入豌豆，翻炒出锅即可。