最佳答案
1、卷心菜洗净用手一片片掰下来，撕成片状备用；葱、姜、干辣椒改刀备用。
2、锅内加底油烧热后放入干辣椒，葱、姜爆香。
3、放入撕好的卷心菜爆炒，放入盐、味精调味即可。
手撕卷心菜怎么做
将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状
炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味
这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制
直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅