最佳答案
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1. 首先，准备好一块新鲜的鱼，把鱼的表皮洗净，切去鱼头，内脏，把鱼的腮帮和鱼鳍部分切掉；
2. 然后，把鱼放入盘中，加入一小勺盐，把鱼腌制十分钟左右；
3. 把锅内加入适量的清水，加入适量的料酒，把腌制好的鱼放到锅里，大火煮开；
4. 把温水倒入锅里，调整大火煮开，然后改小火，慢火煮十分钟左右；
5. 最后，把火关小，把锅盖盖上，让鱼炖煮十分钟左右，再加入适量的酱油，葱姜蒜，炒香即可。
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1.首先把鲤鱼鳃后面切一刀，尾部切一刀，抽出鱼腥线，洗干净，清理好内脏，剁成块，如果喜欢整条鱼，可以把两侧割上几道口子，方便入味。2.起锅开中火烧油 ，油温升高以后，下鱼块煎一下，煎至表面发黄，捞起备用。3.重新起锅开大火烧油，油温升高。
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