最佳答案
1.把材料先准备好，摆个样。热水开了把鸭爪放进去煮。
2.鸭爪煮好以后放碟里摊凉，一小时以上（我一般摊两个小时，管它涅，一边凉快去）把蒜头、辣椒圈放瓶里（蒜头建议拍碎，比较入味）
3.倒入水、白醋和酱油。水：白醋：酱油是1:1:2。
4.盖好盖子腌制一天后入味了就可以吃咯～
腌鸭脚教学过程
腌鸭爪的方法
食材
主料鸭爪12
辅料泡椒100克
步骤
1.剪掉指甲，把鸭爪切块
2.锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒，少许盐。水煮开后，再煮四五分钟！
3.捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！
4.取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水，米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适当翻动，隔一天就可以吃了