最佳答案
主料：
藕一节、青红辣椒适量
辅料：
盐2克 ，白糖5克， 镇江香醋5毫升， 香油适量 ，大蒜适量， 辣椒油适量， 生抽适量
步骤1
备料
步骤2
藕去皮洗干净备用
步骤3
锅放适量清水烧开，放入藕煮翻滚，中火煮至8分钟左右
步骤4
大蒜去皮切碎备用
步骤5
藕煮熟，捞出放冷水浸泡备用
步骤6
藕沥干水分，放入盐，糖，醋，生抽，辣椒油，香油，蒜末
步骤7
拌匀即可装盘食用
莲藕糖片的做法
1、食材：莲藕1条、蒜少许、葱少许、生姜片3片、食用白砂糖2勺、淀粉适量、酱油1勺、醋适量、白醋适量、番茄酱适量。
2、把莲藕用清水洗干净，削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅，加凉白开。再加点白醋泡一下。
3、拿出两块碗，其中一块碗里倒入酱油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄酱，醋，清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱，生姜片，大蒜切成丝状。
4、倒油热锅，加入切成丝的葱，生姜，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入，让莲藕均匀变色。