在日常生活中我们发觉许多的盆友以便减肥瘦身而放弃了每顿饭中的正餐，由于大伙儿会觉得正餐的发热量高，可是这类方式是否确实归属于科学研究的饮食减肥法方式呢？
实际上不吃米饭只吃菜能否减肥瘦身，关键所在你祛除白米饭后，吃完什么菜和如何吃。除开白米饭、小麦面粉等碳水化合物化合物占比很高的谷类作物外，多种多样菜式也带有比较丰富多彩的碳水化合物化合物，如马铃薯、地瓜、板栗等木薯淀粉成分较高的食材;菜式中蛋白的动能指数跟碳水化合物化合物相仿，能源也不可忽视;一些菜式烹制全过程中应用较多的植物油脂，很多进餐这类菜式非常容易造成含能源很高的人体脂肪摄取过多。综合性考虑到，若只吃菜式的晚饭摄取能源总产量过高得话，那麼不但达不上减肥瘦身的目地。反倒可能引起一些因摄取营养元素不平衡而造成的病症。
谷类是科学饮食中必不可少的一类食材。假如你担忧米饭的热量过高，会给你长胖，那么你可以用别的的谷类来替代白米饭，或是用稻米配搭杂粮，制成粗粮饭。那样既能够防止发热量过高造成肥胖症，还可以补充身体需要的营养成分。建议，每日摄渗透到外渗谷物250~400克为宜(包含甘薯和杂豆)，蔬菜水果天天吃300~500克，最好是深色蔬菜约占一半，新鲜水果200~400克或大量。
那麼吃什么饭能减肥瘦身?
1.莴笋
莴笋含有化学纤维质，因此被称作“高纤维食物”，能推动肠胃蠕动和身体排毒。另外芹菜的热量很低，并且莴笋中水份成分占95%，一棵莴笋大概只带有4到5热量的发热量(一切正常成人每日大概需要1500-2000卡路里发热量)。因而莴笋是非常好的减肥食物。减肥瘦身时何不多吃。
2.丝瓜
丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。食之能推动代谢肠毒素累积。吃黄瓜还可软化血管。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
3.西兰花
菠菜热量极低，每100克菠菜的热量仅有17卡路里，且带有很多的绿色植物膳食纤维，可以推动肠道蠕动，有利于大便，肯定是一种任长不胖的蔬菜水果。
4.木耳
黑木耳的作用是减少血黏稠度，清理血管垃圾，使血液活动动畅，能防止血管病症。此外木耳也有极强的吸咐功效，吸咐身体废弃物排出来身体，具备优良身体排毒实际效果。