最佳答案
先将土豆去皮洗净,修整一下(方便站稳),切丝,将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑,青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用,锅内加清水,水烧开放2克盐,放入切好的土豆丝,焯水捞出备用,葱姜蒜洗净,蒜切沫,葱姜切片。
剁椒切成沫备用,锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱姜蒜各10克,泡椒沫10克,煸炒出香味;将青红椒丝放入,炒半分钟,然后下焯好的土豆丝,大火爆炒;再放盐3克,味精3克,白醋15克,鸡粉3克,继续大火翻炒1~2分钟
先将土豆去皮洗净,修整一下(方便站稳),切丝,将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑,青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用,锅内加清水,水烧开放2克盐,放入切好的土豆丝,焯水捞出备用,葱姜蒜洗净,蒜切沫,葱姜切片。
剁椒切成沫备用,锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱姜蒜各10克,泡椒沫10克,煸炒出香味;将青红椒丝放入,炒半分钟,然后下焯好的土豆丝,大火爆炒;再放盐3克,味精3克,白醋15克,鸡粉3克,继续大火翻炒1~2分钟