白菜粉条炖鲤鱼
主料
白菜258g
粉条75g
鲤鱼440g
辅料
葱适量
盐适量
干辣椒适量
酱油适量
香菜适量
步骤
1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。
2.将白菜泡于水中，洗干净。
3.将粉条泡于温水中10分钟。
4.将葱切成葱花。
5.将白菜先切成大段。
6.再切成细条。
7.热锅后先将剩鱼放入锅中。
8.再加入适量的清水。
9.再加入泡好的粉条。
10.再加入葱花。
11.加点干辣椒，可以去鱼腥。
12.再将白菜条倒入锅中。
13.加入适量的酱油。
14.开大火炖，开锅后转中小火。
15.将香菜切碎。
16.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。
17.出锅装盘。
白菜粉条炖鲤鱼怎么做好吃
原 料
鲤鱼1条、豆腐1盒、粉条200克、鱼泡、葱姜大料适量、醋、酱油、糖、盐、清水一碗！
操 作
1、将活鲤鱼收拾干净。
2、为了方便入味，将其剁成段。
3、葱姜大料备好。
4、煎锅油烧热。
5、放入鱼块，大火煎制。
6、煎至鱼皮表面金黄。
7、烹适量醋，去腥。
8、加糖和酱油。
9、换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水（如果用高汤代替水就更好了）。
10、放入鱼肚。
11、北豆腐切块。
12、豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定。
盛出 上桌
白菜粉条炖鲤鱼怎么做好吃
主料:
鲤鱼1条（约900克）
粉条70克
辅料:
香菜1把 葱适量 红烧酱油2汤勺 姜适量 胡椒粉1小勺 料酒1勺
鲤鱼炖粉条的做法:
步骤1 鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香
步骤2 把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口
步骤3 姜，葱和蒜备好，都切碎
步骤4 炒锅烧热，加油，油热放入鱼块煎，把鱼块两面都煎变色
步骤5 然后倒入红烧酱油，用酱油在煎一遍鱼
步骤6 加水，然后放入葱姜蒜，胡椒粉，盐，料酒等调料，放好调料，盖锅煮炖10分钟
步骤7 十分钟后放入粉条，烧开后，再小火炖
步骤8 炖的时候用筷子拨动粉条几次，免得粘连
步骤9 香菜和葱备好，香菜多一点
步骤10 看到鱼锅内的汤剩一点的时候，放入葱和香菜
步骤11 最后炒匀，让香菜微蔫就可以出锅
分