最佳答案
材料：玉米1个、虾仁、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、料酒各适量
做法如下：
1、先把玉米剥下来成一粒粒的；
2、韭菜切末，胡萝卜擦丝切末，虾仁切丁，摊鸡蛋切碎；
3、肉馅用料酒抓一下；
4、放食用油、香油、鸡粉或者鸡汁拌馅；
5、放盐一定要最后放盐，因为这时候馅里已经有油了，再放盐不会出汤；
6、包饺子，拿一片饺子皮把馅料包在里面，慢慢地把口收好摆放在盘子里；
7、锅里放水烧开放饺子下去煮，煮至饺子浮起来熟捞起来即可。
玉米虾仁饺子馅怎么调
1、处理玉米和虾仁
现将玉米焯水捞出，放凉备用，再把虾仁冲洗干净，沥干水份，切成小段备用
2、放入调料
把猪肉剁碎，加入虾仁再加入鸡蛋一个、料酒、生抽、葱末、姜末、香油、盐、鸡精。
3、搅拌上劲儿
加入玉米最后再加入点白胡椒粉，全部顺时针搅拌均匀上劲儿，虾仁玉米饺子馅就调好了
总结:
提示：虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生。虾仁不要剁得太碎，可以保持口感。猪肉剁碎时可以放点淀粉，可以使肉质更嫩。虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料。
玉米虾仁饺子馅怎么调
用料
猪肉糜300克
虾350克，
鸡蛋1个，
胡萝卜半根，
玉米1根，
小葱、姜、蒜适量，
耗油、盐、料酒、黑胡椒、食用油适量，
饺子皮500克，
步骤 1
首先处理鲜虾，拨出虾仁，去虾线，虾头留着备用。
步骤 2
热锅热油，放入虾头熬制出香味，待虾头酥脆即可捞出，虾头油备用。
步骤 3
虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制，我用的是基围虾，本身有咸味所以没加盐。将玉米粒拨出，稍微切碎。
步骤 4
胡萝卜切碎，虾仁先取一半剁成虾泥，剩余一般切成小颗粒状，增加口感。
步骤 5
将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀。一定不要用手拌，用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿。接下来就可以包饺子了