最佳答案
1、羊肉洗凈，吸干水分。
2、用可能透氣的紙，包好平放到冷藏冰箱內（3℃-5℃），羊肉的排酸時光須要12-15小時。
3、在存放過程中，紙會慢慢被浸潤，不關係，取出牛肉，重新調換紙張即可。 經過排酸後的羊肉口感掉掉落了極大年夜的改良，味道鮮嫩，肉的酸鹼度被改變，推陳出新產品被最大年夜程度川剖析跟排擠，從而達到有害化，同時改變了肉的分子構造，有利於人體的接收跟消化
羊肉排酸方法
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