最佳答案
1、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺蚝油，提鮮。拌均勻後，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20分鐘！
3、加上一小碗水，這會讓牛肉愈加鮮嫩。參加澱粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！再倒入腌制20分鐘後的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
4、掛完粉之後。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，如許下鍋的牛肉，就不會粘在一起！
家庭版大塊牛肉腌制方法
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