腰子豆中含有大年夜量的炊事纖維跟維生素，多吃些炊事纖維，有利於補充人體內所須要的微量元素，腰子豆的服法有很多種，可能把腰子豆搗碎，做成豆沙，很多人都愛吃豆沙包，豆沙包既養分又養胃，還可能把腰子豆跟紅豆一起做成紅豆粥，下面給大年夜家介紹一下腰子豆的功能與感化。
紅腰豆原產於南美洲，是乾豆中養分最豐富的一種。紅腰豆煲稔後可能加在沙律中或菜內，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人多添養分。
紅腰豆存在補血益氣，進步免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功能。
食療價值:紅腰豆是豆類中養分較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食品纖維及鐵質、鎂、磷等多種養分素，有補血、加強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功能。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降落膽固醇及把持血糖，糖尿病人也合適進食。素食者也非常合適多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等養分素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺乏了的鐵質，從而幫助製造紅血球，防備缺鐵性貧血。
實用:安康體質平跟質，氣虛體質，陽虛體質，瘀血體質
食用忌諱:豆類都有植物血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會安慰消化道粘膜，並破壞消化道細胞，降落其接收養分紅分的功能，假如毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血感化，招致過敏反應。
紅腰豆的功能與感化:
1.補血
3.加強免疫力
3.幫助細胞修補、防衰老。
怎樣挑選紅腰豆:
1.光彩：存在該品種固有的光彩，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光芒的是好豆；若光彩慘然，無光芒為劣質豆。
2.質地：顆粒飽滿且整潔均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完全，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質豆。
3.乾濕度：牙咬豆粒，發音洪亮成碎粒，闡明大年夜豆乾燥；若發音不表脆則闡明大年夜豆潮濕。
4.噴鼻味：優質豆存在正常的噴鼻氣跟口味；有酸味或霉味者品質次。