最佳答案
食材
牛排骨（2斤閣下）大年夜蔥（1根）
生薑（適量）料酒（1-2瓷勺）八角（1個）
花椒（適量）白蘿蔔（1根）蔥花（適量）
鹽（適量）
步調1: 排骨泡冷水，多換多少次水泡出血水，洗乾淨排骨。
步調2: 籌備兩口鍋，左邊鍋焯水用，左邊鍋燉湯，湯鍋水要多！
步調3: 燉的久肉更爛更好吃！湯鍋提前開戰先燒開！
步調4: 洗乾淨的牛排骨，冷水下鍋，放入薑片，倒入1-2勺料酒，開大年夜火煮開！
步調5: 把浮末打幹凈，再煮三分鐘閣下，撈出控水備用。湯鍋水開後先轉最小火！
步調6: 八角，不的話可能不放，就一顆八角也是可能的。
步調7: 炒鍋洗乾淨燒熱，參加大年夜批底油。
步調8: 油熱後、直接倒入排骨煸炒出油脂，然後放入籌備好的材料，翻炒出噴鼻味。
步調9: 從旁邊的湯鍋中，來兩勺開水。
步調10: 像如許煮開後，倒入旁邊湯鍋中！
步調11: 開大年夜火，放入花椒，有麻椒可能再加點麻椒。不克不及太多！
步調12: 大年夜火燒開之後，假如另有大年夜批浮沫，把它打幹凈，然後轉小火蓋鍋蓋，燉兩個小時！有小孩的可能燉三個小時更軟爛些！（具體時光按本人愛好的口感調劑）兩個小時的時間，用筷子把八角跟那塊我也不曉得是什麼的調料撈出來拋棄！然後參加鹽！（本人嘗鹹淡調試噢）放入鹽後燉半小時入味！
步調13: 籌備一個白蘿蔔洗凈，削皮，切略微大年夜點的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或許半小時。看團體愛好蘿蔔的口感而定！
步調14: 出鍋！撒蔥花開吃了！