膽囊炎是罕見的肝膽疾病，對膽囊炎患者最重要的就是要器重平常的飲食，一定不要吃太清淡，高膽固醇，輕易產氣，辛辣安慰的食品，不然就會輕易惹起疾病的發生。
1、高脂肪食品不克不及吃
膽道疾病的發生常產生在飽餐(尤其是清淡食品)後的晚上或淩晨，這是因為消化脂肪須要大年夜量的膽汁，而膽囊炎患者因為膽囊的炎症及膽內結石的存在，在膽囊急速緊縮時會產生苦楚悲傷，如遇結石梗阻，則絞痛更為激烈，並伴有噁心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪後，會呈現隱痛，並有消化不良的表示，如噯氣、腹脹、厭食清淡等症。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、高膽固醇食品不克不及吃
膽固醇的代謝須要肝臟停止大年夜量的任務，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的重要因素90%～99%系膽固醇構成，所以限/制膽固醇含量多的食品可調劑膽固醇代謝妨礙，避免結石構成。含膽固醇高的食品重要有植物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他另有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、鹹鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發魷魚、蝦皮等。
3、產氣食品不克不及吃
膽囊炎患者常因脹氣而病情減輕，所以膽囊炎患者對易產氣的食品必須忌食或慎食，這類食品有大年夜豆、豆製品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食品還能促進縮膽囊素的產生，招致膽囊激烈緊縮，惹起絞痛。
4、過冷過熱的食品不克不及吃
過燙的食品或湯水，過冷的食品，如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食品，食入後會招致膽道括約肌的痙攣，從而惹起膽囊區的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食品。
5、辛辣安慰性食品如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可惹起胃跟十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，招致膽道、括約肌痙攣，膽汁排擠受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、酸性食品不克不及妒忌、楊梅、山楂、檸檬等酸性食品可安慰胃及十二指腸分泌膽囊素，從而惹起膽囊緊縮，誘發膽絞痛。