最佳答案
食材用料
新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，蔥，姜，大年夜蒜，鹽，雞精，醬油，花生油兩大年夜勺
做法步調：
1/6 要將豬肚上的污穢跟臊味撤除，把裡面翻出來用鹽腌一下參加，麵粉把豬肚抓一遍，放在凈水裡洗去污穢粘液
2/6 然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出
3/6 再放在冷水中泡一下，用刀颳去白臍上的穢物
4/6 用凈水沖刷乾淨後下鍋煮至熟爛，撈出切絲
5/6 鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒噴鼻，放蔥姜蒜同炒，炒出噴鼻味後放入煮熟的豬肚翻炒，同時參加一點鹽、醬油
6/6 放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精
尖椒炒豬肚的做法
1、主料：豬肚一個。
2、輔料：蔥姜蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。
3、調料：醬油三兩滴、蚝油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麵粉二十克、噴鼻醋十克、小蘇打三克。
4、起首把新鮮的豬肚放入容器中，去掉落裡邊的油漬，然後放入麵粉跟噴鼻醋，壹直的抓洗多少遍，然後用水沖刷乾淨。
5、籌備一個不鏽鋼桶，參加凈水跟豬肚，大年夜火燒開，小火燒一個小時閣下，燒到豬肚熟透即可撈出。
6、然後把蒜頭、生薑切成片，小米辣切成粒，青紅椒切成菱形片，小蔥切成段。
7、接著把豬肚切成條狀，裝入一個大年夜的盤中，然後參加少許醬油、蚝油、胡椒粉、料酒給它腌制一下。
8、籌備一個碗，碗中參加少許的澱粉、蚝油、醬油攪拌均勻。
9、最後一步就簡單了，把配料全部裝入豬肚中，鍋中參加食用油，然後把油溫燒至六成熱，倒入豬肚跟配料，大年夜火翻炒至青椒斷生，倒入碗芡翻炒均勻，即可出鍋裝盤