最佳答案
可能我們在生活中會購買太多的鮑魚，對這些新鮮的鮑魚，我們應當要先處理 好它的內臟後，放進冰箱里保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時光會比較長一些。當濕發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分辨一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中利用時凍結即可，也可用凈油將鮑魚浸上冷凍，如許凍時水份不會消散。因為若無法一次食用結束，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，掉掉落原有的味道。但保存的時光最好不要超越5天。拓展材料：
1、新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去旁邊與四周的堅硬構造，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在幹凈處理後，一般不需銳意烹飪，就可品味到絕佳的風味。其中以「沙西米」生服法較為廣泛，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方法。
2、干鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完全包裹密封好存放於冷凍庫中，只有不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不克不及化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用結束，不然會使原味消散，品味不到鮑魚的鮮美。