1· 籌備食材
2· 牛肉切絲，姜蒜切絲
3· 彩椒切絲
4· 牛肉絲放入碗中，參加1/3的薑絲跟味達美醇鮮蚝油
5· 再參加味達厚味極鮮醬油
6· 參加味達美料酒跟黑胡椒粉拌勻後再參加玉米澱粉並攪拌均勻後碼味15分鐘
7· 炒鍋置旺火上倒入一勺玉米油，放入1/3的薑絲跟一半的蒜絲爆噴鼻
8· 再倒入碼好味的牛肉絲疾速翻炒
9· 炒至牛肉絲變色後盛出備用
10· 另起鍋參加一勺玉米油，放入剩下的姜蒜絲爆噴鼻後倒入彩椒絲翻炒
11· 炒至斷生後參加鹽並炒勻後倒入炒好備用的牛肉絲
12· 翻炒片刻即可
13· 一盤彩椒炒牛肉絲就做好了
怎樣炒熟牛肉絲嫩又好吃
籌備材料：新鮮牛肉250克，青椒1個，紅椒1個，仔姜1塊，蒜粒2個，噴鼻蔥2根
具體做法如下：
【第一步】：我們在做家常牛肉小炒的時間，牛肉時最好是買新鮮的裡脊肉，不只是因肉質好，更重要的是比較好切，牛肉洗乾淨後，先切成片再切成絲，去籽後的青紅椒跟子姜清洗乾淨之後，切成細絲備用。
【第二步】：牛肉切好絲後，我們須要給牛肉絲碼一下味道，往碗里放一小勺食鹽，一小勺胡椒粉，一勺料酒，兩勺凈水，調料放出去之後給它用手抓均勻，
一定要讓牛肉絲把料酒跟凈水全部接收掉落，抓均勻之後參加半個雞蛋清，再次給它抓均勻，然後放入一勺澱粉，參加一勺植物油，最後一次抓拌均勻，讓它腌制10分鐘閣下，這是特別重要的第一個關鍵步調。
【第三步】：想要炒牛肉絲的時間不粘鍋，起首須要把鍋先燒熱，這裡要把鍋燒得非常非常地熱，然後再倒入少許的食用油，油溫燒至7成熱時，把鍋拿起來回晃蕩，讓鍋的內壁都沾上食用油，關火後讓油溫冷卻到三成熱時，倒入剛腌入味的牛肉絲，
牛肉絲倒入鍋裡面之後不會粘在鍋裡面，並且可能敏捷的滑散開來，牛肉絲下鍋後轉大年夜火將它炒至8分熟，然後盛出來備用，這是特別重要的第二個關鍵步調。
【第三步】：炒牛肉絲的油留在鍋裡面，參加一勺豆瓣醬，放入一點蔥姜蒜末，用小火把這些配料的噴鼻味跟色彩炒出來，鍋里炒出紅油之後，下入子姜跟青椒絲，然後轉為大年夜火疾速的翻炒均勻，翻炒一分鐘後，
倒入剛滑熟的牛肉絲，放一勺雞精，一小勺白糖提鮮，用大年夜火疾速的翻炒，然後將一小勺陳醋從鍋的四處淋入鍋里，最後一次翻炒均勻，出鍋裝盤即可，
怎樣炒熟牛肉絲嫩又好吃
方法:
1 先用料酒，鹽以及澱粉，腌制入味，
2 把大年夜蒜，紅辣椒切薄片，
3 鍋裡面參加適量的油，把胡蘿蔔，大年夜蒜油，紅辣椒放出來炒一下，再參加適量的鹽，把牛肉放出來，加一些酒以及味精翻炒均勻，
時光不要太久，如許製作出來的牛肉會非常嫩。
怎樣炒熟牛肉絲嫩又好吃
1、牛肉洗凈，切絲，調入鹽、醬油、蚝油、噴鼻油、澱粉、攪拌均勻，腌製片刻;
2、熱鍋倒油，倒入牛肉大年夜火煸炒2分鐘;
3、盛起，放一旁待用;
4、蒜瓣、辣椒切片;
5、四季豆洗凈，撕去老筋，切斜刀片;
6、持續熱鍋，倒入適量油，下蒜片爆噴鼻;
7、倒入四季豆大年夜火煸炒;
8、炒至四季豆綿軟、調入醬油;
9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌勻即可。