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西班牙醫學界一項新的研究標明 ,血液中鐵含量高的人 ,可能比鐵含量較低的人受中專風的侵害更重。研究屬人員說 ,在一種稱為「氧化應激反應」的過程中 ,鐵可能會與有損細胞的化學物結合在一起。越來越多的證據標明 ,鐵的攝入過多與過少多少乎同樣有害。其余 ,鐵含量高還與心臟病發生傷害性增大年夜有關。 領導這項研究的安東尼·達瓦洛斯博士說 :體內鐵含量過高可能會使腦細胞內構成更多的自由基 ,從而使中風愈加嚴重。 他們對 100位中風患者血樣中的鐵蛋白含量停止了檢查。鐵蛋白是鐵含量的一個指標。 達瓦洛斯在《神經學》雜誌宣布報告說 ,在這些患者中 ,有 45人呈現了諸如言語含糊不清等腦傷害減輕的跡象 ,他們的鐵蛋白含量遠遠高於中等程度。他說 ,一些人的鐵含量有天然偏高的偏向。「正常人的鐵儲存量隨年紀增加而降低 ,但一小部分人體內鐵的積聚卻加快了。倡議這些人採用低鐵飲食。對心血管疾病患者或易患心血管疾病者 ,我們應當像檢測膽固醇或葡萄糖含量一樣檢查血液中的鐵蛋白含量。」 對大年夜少數人來說 ,鐵的重要來源是白色肉類。