马齿苋是比较常见的一种野菜，它的营养价值比较高，马齿苋的做法比较多，比较常见的就是和鸡蛋在一起炒，无论是味道，口感还是营养价值都是不错的，它们在一起做成美味，并不存在相克的问题，反而具有很好的清热凉血的作用，具有去湿解毒的效果，非常适合在夏天的时候吃。
马齿苋可以和鸡蛋一起吃吗
马齿苋可以和鸡蛋一起吃。马齿苋是寒性食物，鸡蛋也是寒性食物，将鸡蛋和马齿苋放在一起吃，并无食物相克反应，而且，马齿苋是素食，鸡蛋是荤食，一起吃风味更佳，所以，马齿苋可以和鸡蛋一起吃。
马齿苋和鸡蛋一起吃有什么好处
马齿苋有清热解毒的养生功效，夏天吃一些马齿苋可以清热凉血，解毒祛湿。鸡蛋中的蛋白质丰富，马齿苋和鸡蛋一起食用可以提高身体免疫力、增强体质。
马齿苋和鸡蛋怎么一起吃
一、马齿苋炒鸡蛋
材料：马齿苋、鸡蛋。
做法：
1，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。
2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。
3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。
二、马齿苋煮鸡蛋
材料：马齿苋、鸡蛋。
做法：将马齿苋洗干净后放在锅中煎煮，水开后放入鸡蛋继续煮，等鸡蛋煮熟后捞起，敲碎蛋壳后继续煎煮，营养美味的马齿苋鸡蛋就可以食用了。
三、马齿苋鸡蛋饼
材料：马齿苋、鸡蛋、面粉和其他调味品。
做法：
1，将马齿苋洗干净后去根剁碎，加入鸡蛋搅匀，再加入适量的面粉和调味品调味。
2，锅烧热，倒入已经拌好的面糊，开火煎饼。
3，煎至两面金黄后出锅，切块摆盘装好即可。
马齿苋不能和什么一起吃
一、马齿苋不能和甲鱼一起吃
马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。
二、马齿苋不能和寒性食物一起吃
马齿苋性寒，本就属寒性食材。所以，它不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。
寒性食物如：西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等。
三、马齿苋不能和韭菜一起吃
马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。