最佳答案
卤猪头肉不但味儿好，口味细致，带有丰富多彩的人体脂肪是归属于高植物油脂，高脂的食材，因此有的人是不适合服用卤猪头肉的。第一，身患高血压，高血脂，高血糖的人，不适合服用卤猪头肉。第二，身患脂肪肝，胆囊炎，肝内胆管结石，肥胖症的人，也不适合服用卤猪头肉。第三，脾寒湿造成的咳嗽有痰的人，不适合服用卤猪头肉，不然会加剧脾湿。第四，少年儿童和老年人及消化吸收作用不太好的人，要小量服用，不然会加剧消化不良。
卤猪头肉也归属于发性食物。说白了的发性食物有理论与范畴之分，从理论上看来，发性食物便是其茯苓功效与一些病的病性同样的食材，服用后可能会造成人体五脏失调加剧，从而加剧或是引起一些病症；从范畴上讲，发性食物便是能够发毒助火，可能引起旧病症、加再次病症的食材。现实生活中大家常说便是可以助湿生热，会对病况导致不好的食材。除开卤猪头肉外，牛羊肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、大闸蟹等，都归属于发性食物。临床医学上许多病症，例如湿疹、疮疡疮毒、哮喘等病症都需要禁吃发性食物。
卤猪头肉是发性食物。发性食物是中医学的定义，指含有丰富多彩的营养成分，可能带有刺激，非常容易引起一些病症加剧或使有关的过敏症状加剧这些。临床医学上普遍的发性食物多跟肉类食品相关，像牛肉、羊肉、生猪肉。做为卤猪头肉，其含有有丰富多彩的植物油脂、蛋白，归属于发性食物的类型。
临床医学上葱、姜、蒜，也是发性食物的一种。在运用中药材全过程中，发性食物的运用最好是在医师的具体指导下开展，一些病针对发性食物规定非常高，像病人出現高烧的状况，假如吃发性食物会使人体体温持续高烧，针对病人内脏器官会导致比较严重的损害。因此在临床医学上喝中药全过程，针对饮食搭配的规定很高，需要慎重的运用。