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蒸山药比较简单的做法就是马上把山药入锅煮开，吃时蘸白糖、蜂蜜或老干妈辣椒酱辣酱等调味品。蜂蜜蒸山药家常做法很多人全是，那么山药还有哪些其他的的的做法呢?
一、山药的做法
1、蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切条。将山药去皮清理，切成2mm的块状，用摸具切出花朵样。山药中间挖地洞，塞入红枣丝，放入盘里，添加蜂蜜、桂花糖。炒菜锅中放入水，将盛山药的菜盘放入锅中，蒸15分钟就可以。冷藏后口味更优质。
2、腊肠蒸山药
做法：山药去皮切成片，用清小泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药铺在茶碗在将香肠片如莲花一般一层一层的折起来。上炒菜锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。
3、红枣蒸山药
做法：山药、红枣、白糖。将山药清理削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，预埋。大火烧开炒菜锅，放入装满红枣山药的大碗，盖盖儿煮制20分钟左右，直至山药健全就可以。
二、蒸山药的功效与作用
1.健脾养胃益胃、促消化
山药含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠消化吸收功效，是一味平补脾胃的食品药品同宗两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆能食。临床医学专业经常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益肾
山药含有各种各样微量元素，有健壮机体，滋肾益肾的作用。只要是肾虚遗精频繁，女士白带多、小便频数等症，皆可服之
3.益肺化痰止咳
山药含有皂甙、粘液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺虚，润肺止咳阴，治疗肺虚痰嗽咳嗽有痰之病
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，能用以治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿
山药含有许多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血糖值在血管壁的沉淀，避免心血症状，得到益志助睡眠、延年益寿的功效。