消化道由消化系统和消化腺两绝大多数构成。消化管包含口腔、咽、食道、胃、结肠（十二指肠、空肠、回肠）和肠子（盲肠、乙状结肠、十二指肠、肛管）等部。临床医学常常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠下列的一部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺二种。小消化腺散取决于消化管各处的壁厚内，大消化腺有三对喉腔（颌下腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。
消化系统人体内脏的构造和作用：
（1）口腔：口腔是消化系统的刚开始位置，里边有牙、舌和喉腔。牙的关键作用是断开、撕破和碾碎食材，牙损害之后，食材就不可以获得充足的咬合，因此会加剧胃、肠的压力。
（2）咽：是食材和气体的相互安全通道，无消化和吸收工作能力。
（3）食道：是物物进入体内的安全通道，能够肠蠕动将食材送入胃。
（4）胃（如图所示）：
坐落于腹部的左上角，是消化系统最彭大的一部分。胃呈囊状构造，从外至里先后由浆膜，肌肉层、粘膜下一层，粘膜4层绀成，粘膜具备腺管，能代谢盐酸和胃蛋白酶等
胃具备临时储存食物并肠蠕动开展物理性消化．及其运用盐酸、胰蛋白酶对食材开展化学性消化的功效。
（5）结肠：结肠盘曲在腹部里，约长5～6米，刚开始的一段叫十二指肠。结肠是消化系统中最多的段，是消化吸收食材和消化吸收营养元素的关键场地。小肠腔也分成4层，与胃粘膜类似。结肠粘膜的表层有很多环状皱壁，皱壁上面有很多绒毛状的凸起——小肠绒毛(如图所示)。小肠绒毛间的粘膜凹痕产生肠腺，能够代谢肠液消化吸收食材。结肠内表层具备的皱壁和小肠绒毛，大大的地提升了消化吸收食材和消化吸收营养元素的总面积、小肠绒毛中有毛细管和孔状淋巴血管。小肠绒毛壁、毛细管壁和孔状淋巴血管壁都太薄，都只由一层鳞状上皮细胞组成。这类结构特点有益于消化吸收营养元素。
（6）肠子：肠子刚开始的一段叫盲肠，盲肠上有一细微凸起叫阑尾，肓肠坐落于腹部右下边，因此患阑尾炎时．右下腹部疼痛。肠子无消化吸收工作能力，但有较差的吸收力，能消化吸收小量的水、碳酸盐和一部分维他命。
（7）肛门口：未消化的食物残留在肠子内产生排泄物，由肛门口排到身体之外。
消化腺：
身体出的消化腺包括喉腔、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。在其中，喉腔、肝脏和胰腺是坐落于消化系统外的消化腺，胃腺和肠腺是坐落于消化系统壁内的腺管。
（1）喉腔
喉腔能代谢唾沫，唾沫的关键功效是潮湿口腔和食材，有利于咽下；唾沫中带有的唾液淀粉酶，能促进一部分淀粉分解为麦芽糖浆；唾沫中带有的溶菌酶有一定的抑菌作用。
（2）胃腺
胃腺是由胃粘膜内粘膜上皮细胞凹痕而产生的，胃腺张口在胃粘膜的内表层。胃腺能代谢胃酸。胃酸偏酸，pH为0．9～1．5，成年人每口代谢的胃酸为1．5～2．5升。胃酸的主要成分有胃蛋白酶、盐酸(即胃液)和粘液。
（3）肝脏
肝脏是人体内较大的腺管，成年人的肝重约1．5Kg，绝大多数坐落于腹部的右上端。
肝脏具备多方面两的生理作用。肝脏在蛋白、糖原和人体脂肪的新陈代谢中起着关键功效。肝脏还具备祛毒作用。
肝脏可以代谢胆液，并将其存储在胆襄内。当食材进到口腔、胃和结肠时，能够反射地造成胆襄收拢，胆液历经总胆总管注入十二指肠。成年人每天代谢的胆液约为0．8～1．0升。胆液中沒有胃蛋白酶，主要成分是胆盐和胆色素。胆盐的功效是激话胰脂肪酶，将脂肪乳化为极细微的颗粒，提升人体脂肪与胰脂酶的触碰总面积，有益于人体脂肪的消化和吸收；能够与油酸和脂溶性维他命融合，产生水溶一氧化氮合酶，以推动身体对这种物质的消化吸收。
（4）胰腺
胰腺代谢胰液，胰液呈偏碱，pH为7．8～8．4，成年人每天代谢的胰液约为l～2升。蛋白酶功效于蛋白，蛋白被溶解为活性多肽和小量碳水化合物。存有于胰液中的胰淀粉酶和小量的胰麦芽糖酶，又可以各自促进木薯淀粉和麦芽糖浆溶解为葡萄糖。胰脂肪酶在胆液的协同效应下，促进脂肪燃烧为油酸和凡士林。肠腺是有由小肠腔内粘膜上皮细胞凹痕而产生的，张口于邻近的2个小肠绒毛中间。肠腺能代谢肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7．6，成年人每口代谢的肠液为1～3升。肠液内带有多种多样胃蛋白酶，如胃蛋白酶、麦芽糖酶、绵白糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，根据这种水解作用，进一步溶解糖原，蛋白和人体脂肪，使之变成能够消化吸收的物质。