最佳答案
材料
主料：剩饭一大碗、鸡蛋2个；辅料：双汇火腿肠半节、长青豆角2条、萝卜干适量、生抽适量、盐适量、清水适量
五味炒饭
1
挑捏的硬硬的青豆角，萝卜干尽量选种的。
2
把剩饭弄散，鸡蛋打碗放一小勺盐搅拌十几秒。备用
3
青豆角，萝卜干，火腿肠分别切丁备用
4
热锅放适量油，倒入豆角翻炒至透青
5
倒入萝卜干和火腿肠翻炒十秒，加少许油，摊散，倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋下边初步成型，上面还有大半蛋液翻炒成碎散蛋，倒入剩饭
6
用铲子把块状的饭压散，翻炒，咸觉有点粘锅时加点水翻炒均匀，倒入生抽2勺翻炒调色
7
感觉粘锅时再加点水，放一小勺盐，翻炒至饭有点粘锅时关火盛起就行了
小贴士
1、因为老弟有点上火，所以我没放多油。2、加水到感觉饭有点湿就行了，就两勺陶瓷汤匙水左右3、生抽不建议放太多，最后放的盐也是。因为蛋我、萝卜干、火腿肠都有味了，不想咸死就试吃再调味4、这样炒，吃起来清爽不腻，不上火，而且好吃