最佳答案
用料
主料:牛腩600g、土豆丝500g
调料:香叶3片、番茄酱50g、花椒 5g、八角2颗、姜15g、大葱20g
具体烹饪步骤
1、圆葱切段,姜切片。
2、牛腩切块,放冷水浸泡半小时。
3、起锅烧油,倒入土豆丝,煎炸至表皮焦黄,捞出。
4、锅中留少许油,放入葱段、姜片,煸香。
5、放入番茄酱、香叶、八角、花椒,煸炒。
6、倒入黄酒、酱油、糖,搅拌使汁粘稠。
7、倒入一大碗凉水,倒入牛肉,中火炖制2小时。
8、倒入土豆丝,盐,开大火煮20分钟。
9、出锅,即可食用。