最佳答案
剁椒鸡块
食材明细
新鲜三黄鸡适量
剁椒适量
胡椒粉适量
植物油适量
香葱适量
大蒜适量
姜适量
剁椒鸡块的做法步骤
1
食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉
2
把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末
3
将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫
4
将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中
5
加花椒粉
6
连同剁椒中的汤汁拌均匀
7
将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀
8
将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味
9
大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可
10
蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的
小窍门
用热油拌调料，香味特浓郁