一、葫芦瓜炒鸡蛋
准备食材：葫芦瓜，鸡蛋。
做法步骤：
1、葫芦瓜撒上食盐搓洗干净表面，洗净后对半切开，先切片再切成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，倒入葫芦瓜翻炒几下，炒至断生变软后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着倒入酱油和淀粉水调味，翻炒均匀炒至入味，炒至浓稠炒熟即可出锅装盘开吃。
二、苦瓜炒虾仁
准备食材：苦瓜，虾仁，蒜末。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入姜片和料酒，再放入虾仁焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
2、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤后切成片，撒上一勺食盐抓匀腌制二十分钟。然后再清洗干净挤干水分，腌制过的苦瓜，苦味减半，而且容易煮熟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，然后盛出备用。锅中底油放入苦瓜翻炒片刻，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。
4、接着加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒入味，炒熟就可以出锅装盘开吃。
三、黄瓜炒火腿肠
准备食材：黄瓜，火腿，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和一点淀粉，搓洗一下表面，洗净后斜切成段，再切成菱形薄片。火腿斜切成片，小米辣斜切成小块，大蒜切成蒜片。
2、起锅烧油，油热后放入火腿翻炒几下，炒出香味后盛出备用。锅中底油，放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入黄瓜翻炒2分钟。
3、接着再放入火腿翻炒均匀，加入食盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、丝瓜炒鸡腿肉
准备食材：丝瓜，鸡腿，姜丝，蒜末。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉鸡腿皮和骨头，鸡腿肉切成小块，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒出后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀炒软，然后倒入鸡腿肉翻炒均匀。
4、接着加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、蒜香南瓜
准备食材：南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，然后倒入南瓜翻
葫芦瓜和什么一起炒好吃
1、食材：葫芦瓜五只、猪油适量、食盐适量、腐乳一块、米酒两勺、清水适量。
2、先把葫芦瓜切成片装入篮子里,然后在锅内放入猪油开大火。
3、等待锅里面起烟后,立刻把篮子里面的葫芦瓜倒入锅内快速翻炒。
4、如果这个时候粘锅,或者火势太大,则从锅边沿倒入一些米酒溅进去。
5、紧接着倒入一块腐乳,适量食盐并用锅铲把调料给拌匀了。
6、最后等炒到葫芦瓜全部变软后，倒入适量的清水。
7、接着加盖煮上五分钟后，即可装盘上桌了。
葫芦瓜和什么一起炒好吃
【葫芦瓜炒肉丝】
【材料】：新鲜葫芦瓜1个（不新鲜，苦的葫芦瓜不能吃），红椒1根，瘦肉300克，姜1小块，大蒜3瓣。
烹饪步骤：
1、食材处理：姜切丝，大蒜切丁，红椒去头，去籽后切丝备用。葫芦瓜去皮切丝，瘦肉清洗干净后切成肉丝备用。
2、肉丝的腌制：加入1小勺盐，1汤匙生抽，1小勺糖，少许玉米淀粉搅拌均匀，最后再加1勺花生油搅匀静置15分钟。
3、热锅冷油，烧至6成油温，倒入蒜粒，姜丝爆出香味。
4、放入腌制好的肉丝，调至中大火快速滑炒，炒至肉丝变色，大概有8成熟后捞出备用。姜丝和蒜粒不要。
5、另起热油锅，放入葫芦瓜丝中大火翻炒。
6、炒至葫芦瓜稍软后，放入肉丝，调至大火煸炒20秒。把水分炒干点。调入1小勺盐，1汤匙生抽调味。
7、最后放入红椒丝，大火抛炒几下，大概就10秒钟，目的是让食材均匀入味，炒出锅气后，收火出锅。
出锅上盘，一道家常小炒-葫芦瓜炒肉丝就完成咯！鲜香爽口，既下饭又便宜，做法还很简单，大家在家也试试做吧。
葫芦瓜和什么一起炒好吃
荤素搭配，肯定是和肉片一起炒来好吃，把葫芦瓜切片过水捞出来待用，先将肉片下锅炒，七成熟后下葫芦瓜片一起炒，放盐，酱油，豆瓣酱，起锅时加大葱节，就可以了。