最佳答案
食材清单
青蒜 3根/150g 、 猪头肉 适量 、 大蒜 2瓣 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 鸡精 少量
烹饪步骤
步骤1
准备好所需食材。蒜片不需要那么多，只要2瓣即可。青蒜洗净切段，大蒜切片。
步骤2
锅里放适量油，把蒜片放进去炒。
步骤3
先把比较厚的蒜白放进去炒10秒。
步骤4
然后再把叶子也放进去炒。
步骤5
叶子放进去后也把猪头肉放进去。因为青蒜很快熟。
步骤6
稍微炒均匀，加入1勺酱油，生抽老抽都可以。
步骤7
翻炒到蒜叶变软后，加入小半勺盐。猪头肉是咸的，期间还加了一勺酱油，所以盐要少量加。
步骤8
然后再加入适量鸡精。翻炒均匀即可出锅。
炒猪头肉菜谱
猪头肉炒荷兰豆，炒芹菜，或者是青椒。猪头肉比较脆，油而不腻，是炒，卤都不错的食材。特别适合做下酒菜。卤猪头肉最合适下酒。
炒猪头肉菜谱
炒猪头肉的菜谱如下：原料：猪头肉、葱、姜、辣椒、生抽、老抽、糖、味精。
做法步骤：
第1步、准备好卤过的猪头肉。
第2步、葱姜辣椒切好。
第3步、热锅凉油，油热放葱姜辣椒爆一下。
第4步、葱姜爆香放猪头肉炒香。
第5步、放生抽老抽，因为放的时候忘了拍，就做个样子吧。
第6步、稍微翻炒一下，尝一下需不需要放盐，一般卤过的猪头肉都是不用放盐的，因为我怕咸，所以我加了点糖调一下味道，然后放点味精。
第7步、翻炒之后盛出。