传统的红薯干要炒的吃是这样子做的

步骤/方式一

红薯洗净去皮，切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆

步骤/方式二

将红薯放在清水里浸泡，去除多余淀粉，防止晒制的时候变色

步骤/方式三

泡好的红薯片，沥干水分，均匀摆放好，放在阳光下晾晒2-3天

步骤/方式四

红薯彻底晒干了就可以进行炒制了

步骤/方式五

锅内倒入盐，小火慢慢将盐炒热

步骤/方式六

再放入花椒，反复翻炒，炒出香味

步骤/方式七

把晒干的红薯片放锅中干煸，全程小火，反复翻炒至红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火

步骤/方式八

炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了

步骤/方式九

焖完取出过筛把盐筛出，凉晾即可食用