新鲜羊肚菌怎么吃

羊肚菌炖鸡。

童子鸡洗净切块，姜切片，葱打成结。将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌清洗好后再用温水开始泡，再清洗几遍，沥干备用;用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净;待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖30分钟后，调入一点盐，即可。