武汉大学生馕坑烤肉的做法

做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：

- 羊肉：适量，切成约拳头大小的块；

- 鸡蛋：2-3个；

- 姜黄：适量；

- 胡椒粉、孜然粉、精盐：适量；

- 面粉：适量；

- 辣椒粉、孜然：适量，用于调味。

2. 制作糊状物：

- 将鸡蛋打入碗中，加入适量姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉，搅拌均匀，直至形成糊状物。

3. 腌制羊肉：

- 将切好的羊肉块放入大碗中，倒入制作好的糊状物，均匀地涂抹在羊肉块上，腌制一个小时，让羊肉充分吸收调料的味道。

4. 准备馕坑：

- 挖掘一个适当的坑，大小能容纳羊肉块。

- 在坑底放入适量无烟碳，点燃柴禾，逐渐使坑内温度达到120-150度。

5. 烤制羊肉：

- 将腌制好的羊肉块放入馕坑内，贴在坑壁上。

- 取出明火，堵住坑口，让羊肉在高温下焖烤约30分钟。

6. 调味：

- 取出烤好的羊肉，撒上孜然、辣椒粉等调料，使其更加美味。

7. 食用：

- 将烤好的羊肉块装盘，即可食用。

需要注意的是，武汉大学生在制作馕坑烤肉时，可以根据个人口味和实际情况进行调整。同时，为了确保食品安全，请确保食材新鲜且清洗干净。