豆豉辣椒的家常做法

主料

红辣椒150克，青辣椒150克，豆豉100克

辅料

大蒜1个，花生油5毫升，盐3克，生姜10克

步骤1

食材：红辣椒、青辣椒、豆豉、大蒜、生姜、花生油、盐。

步骤2

红辣椒、青辣椒分别洗净，去蒂切小辣椒圈。去辣椒籽口感好，减少辣味。

步骤3

锅里烧热之后倒入烧花生油，倒入切好的辣椒，用中小火翻炒，

步骤4

把锅清洗干净，烧热之后，倒入油、放入大蒜、豆豉，中小火煸炒香。豆豉清洗之后马上沥干水，不能浸泡。

步骤5

转为旺火，倒入辣椒，翻转爆炒熟，即可

豆豉辣椒的家常做法

豆豉辣椒的做法步骤

步骤 1

青红辣椒去掉辣椒杆，洗干净

步骤 2

切成辣椒圈

步骤 3

豆豉冲洗两遍

步骤 4

蒜米切成蒜末

步骤 5

姜也切成姜末

步骤 6

油热下蒜末姜末翻炒一分钟爆香

步骤 7

翻炒一分钟后的蒜末姜末，下青红椒翻炒几下

步骤 8

放入豆豉进锅翻炒几下

步骤 9

加入适量盐，生抽，蚝油，老抽翻炒几下，加入一点点很少的清水（大概30克清水）盖盖子焖煮30秒

步骤 10

起锅装盘了

豆豉辣椒的家常做法

辣椒 0.5斤 、 豆豉，蒜头， 少量

烹饪步骤

辣椒洗干净，用刀背把辣椒拍扁切段，蒜头切碎，豆豉切碎。把辣椒干锅炒扁，辣椒装盘，锅内放油烧热，把蒜，豆豉先放入锅内炒一下，再把辣椒放进去，加盐，味精翻炒一下，就可以装盘。

豆豉辣椒的家常做法

食材用料：青椒100克，豆豉50克，红椒50克，猪肉30克，蒜末适量，盐适量，油适量，生抽适量。

具体步骤：

1、青、红椒切丁，豆豉洗净滤干，待用。

2、起油锅，放少量花生油，放猪肉丁炸油。

3、倒入蒜末爆香。

4、倒入青红椒翻炒，加少量盐和生抽调味。

5、倒入豆鼓翻炒，放少量水焖。

6、出锅即可。

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