猪血炒菠菜做法

猪血炒菠菜的做法：

材料：猪血、菠菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。

步骤：

1. 菠菜洗净后留下叶子，切成3-5厘米长的小段。

2. 猪血切成薄片，用开水冲洗掉血色，然后焯水煮3-5分钟后捞出。

3. 葱姜蒜剁成末备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入焯过水的猪血片翻炒数下。

6. 加入少许料酒，然后加入菠菜叶子一起翻炒。

7. 加入盐和鸡精调味即可。

8. 最后可以根据个人口味爱好加入适量的辣椒酱或者豆瓣酱，让整道菜更加美味。