炸豆角的做法

1、主料：长豆角300克、面粉一杯、盐少许。

2、辅料：油适量、五香粉适量。

3、将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软。

4、将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄。

5、将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段。

6、面粉里撒入五香粉，加入适量水，拌成浓稠的糊糊。

7、将长豆角放入面粉中，拌匀，充分挂上糊糊备用。

8、烧开一锅水，将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中，中火炸至表面微微焦黄。

9、表面焦黄就可以捞出来了，沥干，稍微冷却食用。