陕西豇豆焖饭最正宗的做法

第1步、将德米胚芽米洗净，浸泡1小时；豇豆洗净后，掐去头尾，撕除两边的老筋，再切成长约4厘米的小段；香肠冲洗后抹干，斜切成厚0.3厘米左右的薄片，再将薄片分别对切一刀，成宽1厘米左右的长条；虾仁置小碗中，洗净；

第2步、锅中烧热油2大匙，放入虾仁，大火炒香后下香肠，翻炒数下到香肠变色半熟时，再下豇豆，一起翻炒1分钟至豇豆半熟即可熄火

第3步、将浸泡后的德米胚芽米沥干，倒入电饭锅中，按1：1比例加水。

第4步、再将豇豆、香肠和虾仁铺在米上，并撒上适量盐，选择“煮饭”功能，静待饭熟即可。

第5步、焖饭煮熟后，打开锅盖，将豇豆、香肠和虾仁与米饭拌匀，即可盛出食用