卤猪小肠的做法

主料：猪小肠2条、八角一颗、桂皮适量、干辣椒2粒、花椒15粒、冰糖2粒、生抽一汤匙、蒜瓣儿一瓣、香叶适量

辅料：盐适量、味精适量、酱油适量

做法步骤

1.猪小肠洗干净，放入锅中加入适量清水，再把配料表里所有材料一起放入锅中卤煮，卤至用筷子轻轻扎得透就是好了

2.卤好的猪肠捞起晾干水分，褶皱的地方用厨房纸巾拭干

3.炸锅里倒入油烧至五成热，放入猪肠，小火慢炸至表皮变干硬变红即可

4.趁热吃比较脆比较好吃哟，蘸酱可以配番茄酱或是金橘汁等等

卤猪小肠的做法

家庭做法。猪小肠洗干净焯水，然后锅里面热油放八角桂皮香叶干辣椒，酱油，蚝油，白糖，一罐啤酒进去，加水，卤25分钟就制作完成了。

卤猪小肠的做法

1/6 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净,借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.

2/6 把洗好的猪小肠,用开水烫煮两分钟.

3/6 把烫煮好的猪小肠捞起沥干.

4/6 把砂锅备好,放入猪小肠,倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火,煮开转中小火煲四十五分钟.

5/6 四十五分钟后,捞起沥干,放凉.

6/6 把卤好的猪小肠切段,装盘,撒上香菜装饰,淋上卤水汁.