清蒸龙利鱼的做法

步骤/方式1

食材清单

龙利鱼肉 400g 、 香葱 2根 、 姜 10g 、 美人椒 1个 、 盐 1g 、 美极鲜味汁 1勺 、 料酒 适量 、 白胡椒粉 少许 、 糖 1g 、 玉米油 20g。

龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。

步骤/方式2

薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉。

步骤/方式3

料酒适量。

步骤/方式4

放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝。

步骤/方式5

盘子底部铺上姜片和葱白。

步骤/方式6

放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟。

步骤/方式7

取出龙利鱼柳，放美极鲜味汁1勺，糖1g。

步骤/方式8

在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝。

步骤/方式9

油锅烧热油，看到冒青烟。

步骤/方式10

热油浇到鱼柳上。

步骤/方式11

成品图