河南炒面做法路边摊

用料

熟细面 1.5元买的

鸡肉 适量

包菜 一小块

扁豆角 3根

豇豆 少许

西红柿 1个

干香菇 3朵

蒜苗 1根

大蒜 2瓣

生姜 少许

淀粉 半勺

胡椒粉 少量

料酒 1勺

豆瓣酱 1勺

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

食用油 适量

做法步骤

1、在超市买的加工好的熟细面。

2、所用的蔬菜洗干净，干香菇泡发好备用。

3、蒜苗切段，大蒜切片，生姜切末。

4、莲花白切丝。

5、扁豆角和豇豆切段，焯水备用。

6、西红柿去皮切小块。

7、青椒切丝。

8、泡发好的香菇切丝。

9、鸡胸肉切丝，加少许盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉腌制20分钟。

10、油锅四成热，下肉丝，炒至变色，盛出备用。

11、所有食材已准备就绪啦！

12、热锅凉油，下入蒜苗，姜末，蒜片，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油。

13、依次下入豆角，莲花白，香菇丝，西红柿，青椒，炒至断生。

14、再下入细面条，搅散，放少许盐，生抽，蚝油，鸡精，大火翻炒几下，关火盛盘。

15、这道简单快手的炒细面就做好啦！