白菜花炒鸡胸肉做法

做法：1、把鸡洗净去掉鸡骨，再把它切成小块

2、西兰花洗净掰成一朵朵的，姜切片、青红辣椒洗净切段（可选）

3、热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分（也可以先焯水以后，再煎炒）

4、加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味

5、把鸡块拨一边，加八角、花椒粒、姜炒出香味，再把鸡肉和香料一起翻炒均匀出香味，加热水翻炒均匀大火烧开，不要叫的水分太多了，盖上鸡肉3三分之一就好，转中小火，加锅盖焖烧15分钟以上，鸡肉带有外皮，所以要焖的时间久一些

6、加西兰花（可选提前焯水）翻炒均匀，我喜欢自己炒出香味，不焯水

7、加青红辣椒翻炒出辣味

8、加盐翻炒均匀。

9、再次炒到鸡肉入味熟透，西蓝花入味，翻炒均匀即可出锅